Hledáte chutný a jednoduchý recept na králíka? Mrkněte na ten náš. Pečený králík je lahodné jídlo, které spojuje jemné maso a bohaté chutě bylinek. Tento recept na králíka na česneku a cibuli je ideální pro slavnostní oběd nebo rodinné posezení. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.
Recept na králíka – Ingredience (pro 4 osoby):
- 1 celý králík (cca 1,5–2 kg)
- 4 stroužky česneku
- 2 cibule
- 100 g slaniny (volitelné)
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 větvičky rozmarýnu nebo tymiánu
- 2 bobkové listy
- 250 ml vývaru (zeleninový nebo drůbeží)
- Sůl a pepř dle chuti
Recept na králíka – Postup:
- Příprava masa:
Králíka rozdělte na porce (stehna, hřbet, případně menší části). Maso důkladně omyjte a osušte. Osolte, opepřete a potřete prolisovaným česnekem. Nechte alespoň 30 minut odpočinout, ideálně přes noc v lednici. - Příprava pekáče:
Předehřejte troubu na 180 °C. Na dno pekáče rozložte nakrájenou cibuli a slaninu (pokud ji používáte). Přidejte bobkový list a bylinky. - Opečení masa:
Na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej a porce králíka zprudka opečte z obou stran, aby získaly zlatavou barvu. Poté je přendejte do pekáče. - Zahustění šťávy:
Do pánve, kde jste opékali maso, přidejte mouku a mletou papriku. Krátce orestujte, zalijte vývarem a promíchejte. Tuto směs nalijte na králíka v pekáči. - Pečení:
Pekáč přikryjte a dejte do trouby. Pečte přibližně 1,5 hodiny, přičemž maso pravidelně přelévejte šťávou. Posledních 20 minut odkryjte, aby maso získalo krásnou kůrku. - Servírování:
Podávejte s bramborovým knedlíkem, bramborovou kaší, nebo jen s čerstvým chlebem. Pro ještě výraznější chuť můžete k šťávě přidat trochu bílého vína.
Tipy na obměnu:
- Králík na smetaně: Po upečení přidejte do šťávy smetanu ke šlehání a krátce povařte.
- Králík na zelenině: Přidejte do pekáče mrkev, petržel a celer nakrájené na menší kousky.
- Bylinková marináda: Maso můžete předem naložit do směsi oleje, česneku a nasekaných bylinek.
Jak skladovat?
Pokud vám maso zbude, uchovávejte ho v lednici v uzavřené nádobě a spotřebujte do 2 dnů. Zahřáté chutná skvěle i druhý den!
Pečený králík je tradiční pokrm, který si zamilují všichni, kdo ocení jemné maso a voňavou šťávu plnou bylinek. Připravte si ho podle tohoto receptu a užijte si lahodný domácí oběd.
Dobrou chuť! 😊
Pomohl vám tento článek? Pokud ano, budeme rádi, když ho budete sdílet, nebo si přečtete některý z našich dalších zajímavých článků. Nebo se podívejte na naše další projekty jako PražskéMuzikály.cz, Tipy-na-dárek.cz nebo třeba Zveráč.cz.
