Recept na makronky: Krok za krokem k dokonalým sladkostem

Přinášíme vám podrobný recept na makronky, se kterým budete moci okouzlit své blízké. Makronky, ty elegantní, barevné a výtečně chutné sladkosti, si získaly srdce mnoha gurmánů po celém světě.

Recept na makronky

Ingredience:

  • 200g moučkového cukru
  • 110g mletých mandlí
  • 90g bílků (asi z 3 vajec)
  • 30g krystalového cukru
  • Potravinářská barviva (volitelné)
  • Náplň podle chuti (např. ganache, džem, krém…)
Recept na makronky

Podrobný postup: recept na makronky:

  1. Mandle a moučkový cukr: Začněte tím, že v mixéru důkladně smícháte mleté mandle s moučkovým cukrem. Vytvoření této dokonale jemné směsi je základním krokem pro úspěšný recept na makronky. Procedíme skrz jemné síto do velké mísy, abychom odstranili větší kousky.
  2. Bílky – klíč k dokonalé konzistenci: Ve druhé míse vyšlehejte bílky, dokud nezačnou mírně tuhnout. Postupně, za stálého míchání, přidávejte krystalový cukru. Pokračujte ve šlehání, dokud není směs pevná a lesklá.
  3. Spojení obou směsí: Nyní přijde nejdůležitější část vašeho receptu na makronky. Mandlovou směs opatrně, ale důkladně promíchejte s bílky pomocí špachtle. Pokud chcete vytvořit barevné makronky, přidejte nyní potravinářské barvivo.
  4. Tvarování: Vezměte si pečicí papír na plech a s pomocí sáčku na zdobení naneste malé kruhy těsta. Dejte pozor, aby mezi nimi byl dostatečný prostor, protože se budou při pečení trochu rozpínat. Lepší a méně pracným řešením je využítí speciální formy na makronky.
  5. Odpočinek před pečením: Nechte formované makronky na vzduchu asi 30 minut. Toto sušení je klíčové, protože vytváří charakteristickou tvrdou vrstvu na povrchu makronek.
  6. Pečení a dokončení: Předehřejte troubu na 150°C. Vložte makronky a pečte 12-15 minut. Po vyjmutí z trouby je nechte zcela vychladnout. Nakonec je plňte vybranou náplní a spojte dvě poloviny dohromady.
Recept na makronky

Máte před sebou výsledek vašeho úsilí a receptu na makronky, který vás provedl celým procesem. Nyní se můžete pochlubit svými dovednostmi a podělit se o své lahodné makronky s přáteli a rodinou!

Pomohl vám tento recept nebo máte vlastní recept na makronky? Budeme rádi, když ho budete sdílet. Můžete se také podívat na naše další recepty, nebo si přečíst jiné zajímavé články.

recept na makronky

Napsat komentář