Kuře na divoko je skvělým receptem pro milovníky výrazných chutí a aromatických bylinek. Tento pokrm v sobě spojuje jednoduchost přípravy s bohatou chutí koření a zeleniny. Výsledek? Šťavnaté maso s křupavou kůrkou a voňavá omáčka, která se skvěle hodí k bramborám nebo pečivu.
Ingredience (4 porce):
- 1 celé kuře nebo 4 kuřecí stehna
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 100 ml červeného vína (volitelné)
- 200 ml vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 1 lžíce másla
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1 lžička drceného kmínu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 5 kuliček černého pepře
- Sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy:
1️⃣ Příprava masa
Kuře očisti, osušte a rozděl na menší porce, pokud nepoužíváš stehna. Osol a opepři ze všech stran.
2️⃣ Restování základu
Cibuli nakrájej nadrobno, mrkev a petržel na kolečka. V hlubší pánvi nebo pekáči rozehřej olej nebo sádlo a restuj cibuli dozlatova. Přidej nasekaný česnek, mrkev a petržel a nechej chvíli opékat.
3️⃣ Kořenění a opékání masa
K zelenině přidej mletou papriku, kmín, tymián, bobkový list, nové koření a černý pepř. Zamíchej a ihned přidej kuřecí maso, aby se koření nepřipálilo. Maso opeč ze všech stran dozlatova.
4️⃣ Podlití a dušení
Přilij červené víno a nech ho chvíli odpařit, aby se zbavilo ostré chuti. Poté přidej vývar, zakryj pokličkou a nech maso dusit na mírném ohni asi 40 minut.
5️⃣ Dokončení v troubě
Pokud chceš kuře krásně dozlatova, přendej ho i se zeleninou do pekáče a dej péct do trouby na 200 °C na 15 minut, dokud kůže nezezlátne.
6️⃣ Servírování
Podávej s vařenými brambory, bramborovou kaší nebo křupavým chlebem. Výborně se hodí i šťouchané brambory s cibulkou nebo pečená zelenina.
Tipy pro ještě lepší chuť:
🔥 Pro výraznější chuť můžeš přidat sušené houby nebo snítku rozmarýnu.
🍷 Pokud nepoužíváš víno, můžeš místo něj přidat trochu octa pro jemnou kyselost.
🥘 Maso můžeš dusit i v pomalém hrnci – bude ještě šťavnatější.
Kuře na divoko je skvělým jídlem pro chladnější dny, kdy tě krásně zahřeje jeho intenzivní chuť a voňavé koření. Tento recept je jednoduchý, ale výsledek vždy stojí za to.
Dobrou chuť! 😋
Pomohl vám tento článek? Pokud ano, budeme rádi, když ho budete sdílet, nebo si přečtete některý z našich dalších zajímavých článků. Nebo se podívejte na naše další projekty jako PražskéMuzikály.cz, Tipy-na-dárek.cz nebo třeba Zveráč.cz.
