Hledáte jednoduchý recept na skořicové šneky? Skořicové šneky, známé také jako cinnamon rolls, jsou oblíbeným sladkým pečivem, které se skvěle hodí k snídani, odpolední kávě nebo jako dezert. Tento článek vám poskytne podrobný návod, jak připravit lahodné a měkké skořicové šneky, včetně tipů a variací.
Základní ingredience pro recept na skořicové šneky
Těsto
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 80 g cukru
- 80 g másla (rozpuštěného a vychladlého)
- 1 balíček sušeného droždí (nebo 25 g čerstvého droždí)
- 1 lžička soli
- 1 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu (volitelné)
Náplň
- 100 g másla (měkkého)
- 150 g hnědého cukru
- 2 lžíce mleté skořice
Poleva
- 100 g smetanového sýra (např. Philadelphia)
- 50 g másla (měkkého)
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2-3 lžíce mléka (podle potřeby)
Postup přípravy skořicových šneků
Příprava těsta
- Aktivace droždí: Pokud používáte sušené droždí, smíchejte ho s teplým mlékem (ne horkým) a lžičkou cukru. Nechte stát 5-10 minut, dokud nezačne pěnit. Pokud používáte čerstvé droždí, rozdrobte ho do teplého mléka s cukrem a nechte stát, dokud se nerozpustí a nezačne pěnit.
- Míchání těsta: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte rozpuštěné máslo, vejce, vanilkový extrakt (pokud používáte) a aktivované droždí s mlékem. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Hnětení těsta: Těsto hněťte na lehce pomoučeném povrchu asi 10 minut, dokud není elastické a hladké. Pokud používáte kuchyňský robot s hnětacím hákem, hněťte těsto asi 5-7 minut.
- Kynutí těsta: Těsto přeneste do čisté mísy, přikryjte utěrkou nebo fólií a nechte kynout na teplém místě asi 1-1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Příprava náplně a tvarování šneků
- Příprava náplně: V malé misce smíchejte měkké máslo, hnědý cukr a mletou skořici, dokud nevznikne hladká směs.
- Rozválení těsta: Vykynuté těsto přeneste na lehce pomoučený povrch a rozválejte ho do obdélníkového tvaru o tloušťce asi 0,5 cm.
- Nanášení náplně: Rovnoměrně rozetřete skořicovou náplň na těsto, přičemž nechávejte asi 1 cm volný okraj.
- Rolování těsta: Těsto pečlivě zarolujte do těsné rolky začínající na delší straně. Rolku nakrájejte na 12 stejných kousků.
- Kynutí šneků: Nakrájené šneky umístěte do vymazaného pekáče nebo na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte utěrkou a nechte kynout dalších 30-45 minut.
Pečení šneků
- Předehřátí trouby: Předehřejte troubu na 180 °C.
- Pečení: Pečte šneky v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé a upečené. Nechte je vychladnout na mřížce.
Příprava polevy
- Míchání polevy: V míse smíchejte smetanový sýr, měkké máslo, moučkový cukr a vanilkový extrakt. Přidejte mléko po lžících, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Nanášení polevy: Polevu rozetřete na ještě teplé šneky, aby se krásně roztékala a pokryla je.
Tipy pro dokonalé skořicové šneky
- Kvalitní suroviny: Používejte čerstvé a kvalitní suroviny pro nejlepší chuť a texturu.
- Kynutí: Nechte těsto a šneky dostatečně kynout, aby byly měkké a nadýchané.
- Poleva: Nanášejte polevu na ještě teplé šneky, aby se dobře roztékala a vsákla.
Recept na skořicové šneky a jeho variace
Recept na skořicové šneky – jablečné
Ingredience navíc: 2 střední jablka, oloupaná a nakrájená na malé kousky
Postup:
- Příprava náplně: Přidejte nakrájená jablka do skořicové náplně a pokračujte podle základního receptu.
Recept na skořicové šneky – ořechové
Ingredience navíc: 100 g nasekaných vlašských ořechů
Postup:
- Příprava náplně: Přidejte nasekané ořechy do skořicové náplně a pokračujte podle základního receptu.
Recept na skořicové šneky – čokoládové
Ingredience navíc:100 g nastrouhané hořké čokolády
Postup:
- Příprava náplně: Přidejte nastrouhanou čokoládu do skořicové náplně a pokračujte podle základního receptu.
Skořicové šneky jsou lahodné a oblíbené pečivo, které můžete snadno připravit doma. S tímto průvodcem zvládnete základní kroky a techniky potřebné k přípravě měkkých a voňavých skořicových šneků. Experimentujte s různými přísadami a variacemi, abyste našli tu nejlepší kombinaci pro sebe a své blízké. Pamatujte, že klíčem k úspěchu jsou kvalitní suroviny, správná příprava a radost z pečení.
Podívejte se i na naše další skvělé recepty.
