Hledáte tradiční recept na bramborový salát? Tady ho máte 🙂 Bramborový salát je klasický pokrm, který je neodmyslitelně spojený s českou kuchyní. Často se podává jako příloha k řízkům nebo při slavnostních příležitostech, jako jsou Vánoce. Tento recept vám poskytne krok za krokem návod, jak připravit lahodný bramborový salát.
Ingredience
- 1,5 kg brambor (nejlépe salátové odrůdy, které se nerozvaří)
- 3 střední mrkve
- 2 petržele
- 1 menší celer
- 5 nakládaných okurek
- 1 střední cibule
- 200 g sterilovaného hrášku
- 4 vejce natvrdo
- 200 g majonézy
- 3 lžíce plnotučné hořčice
- 2 lžíce zakysané smetany (volitelné)
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce octa
- 1 lžička cukru
Postup
- Vaření brambor: Brambory omyjte a ve slupce uvařte v osolené vodě do měkka, asi 20-25 minut. Brambory by měly být uvařené, ale ne rozvařené. Po uvaření je nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
- Vaření zeleniny: Mrkev, petržel a celer oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Vařte v osolené vodě do měkka, asi 10-15 minut. Zelenina by měla být měkká, ale stále držet tvar. Po uvaření nechte vychladnout a nakrájejte na malé kostičky.
- Vaření vajec: Vejce uvařte natvrdo (asi 10 minut), nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
- Příprava ostatních ingrediencí: Nakládané okurky a cibuli nakrájejte na malé kostičky. Sterilovaný hrášek sceďte.
- Příprava zálivky: V misce smíchejte majonézu, hořčici, zakysanou smetanu (pokud používáte), ocet a cukr. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
- Kombinování ingrediencí: Ve velké míse smíchejte nakrájené brambory, zeleninu, nakládané okurky, cibuli, hrášek a vejce. Přidejte připravenou zálivku a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
- Chlazení a odležení: Salát přikryjte a nechte v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc. Chlazení pomáhá, aby se chutě dobře propojily.
- Servírování: Před podáváním salát znovu promíchejte a případně dochuťte solí, pepřem nebo octem podle potřeby.
Tipy pro dokonalý bramborový salát
- Výběr brambor: Používejte salátové odrůdy brambor, které dobře drží tvar a nerozvaří se.
- Rovnoměrné krájení: Snažte se krájet všechny ingredience na podobně velké kostičky, aby byl salát jednotný.
- Dochucení: Nebojte se salát dochutit podle svého gusta. Někteří lidé přidávají například trochu sterilovaného celeru nebo jablek pro zvýraznění chuti.
- Chlazení: Nechte salát odležet v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc, aby se chutě propojily a salát získal tu správnou konzistenci.
Variace receptu
Recept na bramborový salát s jogurtem (odlehčená verze)
Ingredience navíc:
- 200 g bílého jogurtu místo majonézy
- Čerstvé bylinky (pažitka, petrželka)
Postup:
- Nahraďte majonézu bílým jogurtem pro lehčí verzi salátu. Přidejte nasekané čerstvé bylinky pro svěží chuť.
Pikantní bramborový salát
Ingredience navíc:
- 1 lžička chilli omáčky nebo nasekané chilli papričky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
Postup:
- Přidejte chilli omáčku nebo nasekané chilli papričky pro pikantnější verzi salátu. Nakrájená červená paprika dodá salátu křupavost a barvu.
A jaký je váš oblíbený recept na bramborový salát? Bramborový salát je vynikající a všestranný pokrm, který můžete snadno přizpůsobit podle svých chutí a preferencí. S tímto průvodcem zvládnete základní kroky a techniky potřebné k přípravě tradičního českého bramborového salátu. Experimentujte s různými přísadami a dochucováním, abyste našli tu nejlepší kombinaci pro sebe a své blízké. Pamatujte, že klíčem k úspěchu je kvalitní suroviny, trpělivost při přípravě a radost z vaření.
Podívejte se i na naše další skvělé recepty.
