Rychle potřebujete jednoduchý a chutný recept na česnečku? Máme ho tu pro vás! Česnečka, známá také jako česneková polévka, je tradiční český pokrm, který je oblíbený pro svou jednoduchost, výživnost a schopnost zahřát. Je ideální pro chladné dny a často se podává jako lék na nachlazení nebo jako „vyprošťovák“ po večírku. Tento článek vám poskytne podrobný návod, jak připravit lahodnou česnečku, včetně tipů, triků a variací.
Základní ingredience pro recept na česnečku
- 8 stroužků česneku (nebo více podle chuti)
- 1 velká cibule
- 3 střední brambory
- 1 lžíce sádla nebo oleje
- 1 lžíce hladké mouky
- 1,5 litru vývaru (kuřecí, hovězí nebo zeleninový)
- 1 lžička majoránky
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka nebo pažitka na ozdobu
- Krutony nebo starší chléb na podávání
Postup přípravy: recept na česnečku
Příprava základních surovin
- Příprava česneku: Stroužky česneku oloupejte a jemně nasekejte nebo prolisujte.
- Příprava cibule: Cibuli oloupejte a jemně nasekejte.
- Příprava brambor: Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
Vaření česnečky
Smažení cibule a česneku:
- Ve velkém hrnci rozehřejte sádlo nebo olej. Přidejte nasekanou cibuli a smažte ji na střední teplotu, dokud není měkká a průhledná, asi 5 minut.
- Přidejte prolisovaný česnek a smažte další 1-2 minuty, dokud nezačne vonět. Dávejte pozor, aby se česnek nepřipálil, jinak by zhořkl.
Přidání mouky: Přidejte hladkou mouku a míchejte, dokud se nespojí s cibulí a česnekem. Smažte asi 1 minutu, aby se mouka trochu osmažila a ztratila syrovou chuť.
Přidání vývaru: Postupně přilévejte vývar, za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky. Přiveďte polévku k varu.
Přidání brambor: Přidejte nakrájené brambory do polévky. Snižte teplotu a nechte jemně vařit asi 15-20 minut, dokud nejsou brambory měkké.
Dochucení: Přidejte majoránku, sůl a pepř podle chuti. Dobře promíchejte.
Závěrečné vaření: Polévku nechte ještě pár minut jemně vařit, aby se chutě propojily.
Servírování česnečky
- Příprava krutonů: Starší chléb nakrájejte na kostičky a opečte na pánvi s trochou oleje nebo másla, dokud nejsou křupavé. Můžete také použít troubu.
- Podávání: Česnečku nalijte do misek a ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou nebo pažitkou. Podávejte s krutony nebo kouskem staršího chleba.
Tipy pro dokonalou česnečku
- Čerstvý česnek: Používejte čerstvý česnek pro nejlepší chuť a aroma.
- Vývar: Kvalitní domácí vývar dodá polévce hlubší chuť. Pokud používáte kupovaný vývar, volte kvalitní značku bez přidaných konzervantů.
- Textura: Pokud preferujete jemnější polévku, můžete část polévky rozmixovat tyčovým mixérem, než přidáte brambory.
- Dochucení: Nebojte se polévku dochutit podle svého gusta. Přidání dalších bylinek, jako je tymián nebo rozmarýn, může polévku obohatit o nové chutě.
Další variace – recept na česnečku
Česnečka s uzeným masem
Ingredience navíc:
- 200 g uzeného masa (šunka, uzené koleno nebo klobása)
Postup:
Přidání uzeného masa: Nakrájejte uzené maso na malé kostičky a přidejte ho do polévky spolu s bramborami. Pokračujte podle základního receptu.
Krémová česnečka
Ingredience navíc:
- 200 ml smetany ke šlehání
Postup:
Přidání smetany: Po uvaření brambor a dochucení polévky přidejte smetanu ke šlehání. Nechte polévku ještě krátce prohřát, ale již nevařte. Polévka bude krémová a jemná.
Pikantní česnečka
Ingredience navíc:
- 1-2 červené chilli papričky, jemně nasekané
Postup:
Přidání chilli: Přidejte nasekané chilli papričky k cibuli a česneku během smažení. Polévka získá pikantní nádech.
Pomohl vám tento recept na česnečku? Česnečka je lahodná a výživná polévka, kterou můžete snadno připravit doma. S tímto průvodcem zvládnete základní kroky a techniky potřebné k přípravě tradiční česnečky. Experimentujte s různými přísadami a variacemi, abyste našli tu nejlepší kombinaci pro sebe a své blízké. Pamatujte, že klíčem k úspěchu jsou kvalitní suroviny, správná příprava a radost z vaření.
Přečtěte si i naše další recepty.
Pomohl vám tento článek? Pokud ano, budeme rádi, když ho budete sdílet, nebo si přečtete některý z našich dalších zajímavých článků.
