Máme pro vás jednoduchý recept na buřtguláš. Buřtguláš je oblíbené české jídlo, které je jednoduché, rychlé a přitom syté. Skvěle se hodí jako oběd nebo večeře a nejlépe chutná s čerstvým chlebem. Tento recept vám přinese poctivou domácí chuť s jemně pikantním nádechem.
Recept na buřtguláš – Ingredience:
(na 4 porce)
- 4–5 špekáčků (nebo kvalitních párků)
- 1 větší cibule
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 1 lžíce sladké mleté papriky
- 1 lžička pálivé papriky (volitelné)
- 2 stroužky česneku
- 500 g brambor
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička soli
- ½ lžičky pepře
- 800 ml vody nebo vývaru
- Čerstvá petrželka na ozdobu (volitelné)
Recept na buřtguláš – Postup přípravy:
- Příprava surovin
Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Špekáčky oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostičky. Česnek prolisujte. - Opečení cibule a špekáčků
V hrnci rozehřejte sádlo (nebo olej) a orestujte na něm cibuli dozlatova. Přidejte nakrájené špekáčky a nechte je lehce osmahnout, aby pustily tuk a získaly výraznější chuť. - Koření a základ guláše
Přidejte sladkou papriku (a případně pálivou), rychle promíchejte a ihned přidejte rajčatový protlak, aby se paprika nespálila. Poté vmíchejte prolisovaný česnek, kmín a lehce poprašte moukou. Krátce orestujte. - Vaření guláše
Zalijte směs vodou nebo vývarem, promíchejte a přidejte brambory. Osolte, opepřete a přidejte majoránku. Vařte na mírném ohni asi 20–25 minut, dokud nejsou brambory měkké a guláš nezhoustne. Občas promíchejte, aby se nic nepřipálilo. - Dochucení a podávání
Na závěr guláš ochutnejte a případně dosolte nebo dokořeňte. Podávejte horký, posypaný čerstvou petrželkou, s krajícem čerstvého chleba.
Tipy na vylepšení:
- Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat trochu hořčice nebo pár kapek worcesterské omáčky.
- Pro krémovější konzistenci lze ke konci vmíchat lžíci smetany.
- Skvěle chutná i druhý den, kdy se chutě ještě více rozleží.
Buřtguláš je jednoduché, ale přitom neuvěřitelně chutné jídlo, které zasytí a zahřeje. Vyzkoušejte ho podle tohoto receptu a pochutnejte si na poctivé české klasice! 🍲🥖
Pomohl vám tento článek? Pokud ano, budeme rádi, když ho budete sdílet, nebo si přečtete některý z našich dalších zajímavých článků. Nebo se podívejte na naše další projekty jako PražskéMuzikály.cz, Tipy-na-dárek.cz nebo třeba Zveráč.cz.
