Přinášíme vám jednoduchý recept na čevabčiči v troubě. Čevabčiči je oblíbená pochoutka z Balkánu, která se u nás pevně zabydlela. Tyto malé válečky z mletého masa mají intenzivní chuť a skvěle se hodí k hořčici, cibuli a bramborám. Pokud chcete vyzkoušet zdravější variantu bez smažení na oleji, upečte si je v troubě. Budou krásně šťavnaté a voňavé!

Recept na čevabčiči v troubě - Co budete potřebovat?

(na 4 porce)

• 500 g mletého masa (mix vepřového a hovězího, nebo jen hovězí)
• 2 stroužky česneku
• 1 menší cibule
• 1 vejce
• 2 lžíce strouhanky
• 1 lžička soli
• 1 lžička mleté sladké papriky
• ½ lžičky mletého pepře
• ½ lžičky sušeného majoránku
• ½ lžičky kmínu
• 2 lžíce oleje (na potření)

Recept na čevabčiči v troubě - Postup přípravy:

1. Příprava směsi
   Cibuli oloupejte a najemno nasekejte, česnek prolisujte. V míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku a všechny koření. Rukama důkladně propracujte, aby se chutě propojily. Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu strouhanky. Nechte v lednici odležet alespoň 30 minut.
2. Tvarování čevabčiči
   Z masové směsi vytvarujte malé válečky (asi 6–8 cm dlouhé). Nemusí být dokonale stejné, důležité je, aby měly podobnou velikost, aby se pekly rovnoměrně.
3. Pečení v troubě
   Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem nebo lehce potřete olejem. Na plech rozložte čevabčiči s malými rozestupy a potřete je zlehka olejem, aby zůstala šťavnatá. Pečte přibližně 25–30 minut, v polovině pečení je otočte, aby se opekla rovnoměrně ze všech stran.
4. Podávání
   Nejlépe chutnají s vařenými bramborami, hořčicí a čerstvou cibulí nakrájenou na kolečka. Můžete přidat i domácí tatarskou omáčku nebo čerstvý zeleninový salát.

Recept na čevabčiči v troubě - Tipy na vylepšení:

• Pokud chcete autentičtější balkánskou chuť, použijte více hovězího masa a přidejte špetku pálivé papriky.
• Do směsi můžete přidat trochu perlivé vody nebo minerálky, čímž čevabčiči získá ještě jemnější konzistenci.
• Pro výraznější chuť zkuste místo majoránky použít tymián nebo oregano.

Tahle trouba verze čevabčiči je skvělým způsobem, jak si užít tuhle klasiku bez zbytečného smažení. Vyzkoušejte a pochutnejte si na šťavnatých domácích čevabčiči! ??