Hledáte chutný a jednoduchý recept na králíka? Mrkněte na ten náš. Pečený králík je lahodné jídlo, které spojuje jemné maso a bohaté chutě bylinek. Tento recept na králíka na česneku a cibuli je ideální pro slavnostní oběd nebo rodinné posezení. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.

Recept na králíka - Ingredience (pro 4 osoby):

• 1 celý králík (cca 1,5–2 kg)
• 4 stroužky česneku
• 2 cibule
• 100 g slaniny (volitelné)
• 2 lžíce sádla nebo oleje
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 větvičky rozmarýnu nebo tymiánu
• 2 bobkové listy
• 250 ml vývaru (zeleninový nebo drůbeží)
• Sůl a pepř dle chuti

Recept na králíka - Postup:

1. Příprava masa:
   Králíka rozdělte na porce (stehna, hřbet, případně menší části). Maso důkladně omyjte a osušte. Osolte, opepřete a potřete prolisovaným česnekem. Nechte alespoň 30 minut odpočinout, ideálně přes noc v lednici.
2. Příprava pekáče:
   Předehřejte troubu na 180 °C. Na dno pekáče rozložte nakrájenou cibuli a slaninu (pokud ji používáte). Přidejte bobkový list a bylinky.
3. Opečení masa:
   Na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej a porce králíka zprudka opečte z obou stran, aby získaly zlatavou barvu. Poté je přendejte do pekáče.
4. Zahustění šťávy:
   Do pánve, kde jste opékali maso, přidejte mouku a mletou papriku. Krátce orestujte, zalijte vývarem a promíchejte. Tuto směs nalijte na králíka v pekáči.
5. Pečení:
   Pekáč přikryjte a dejte do trouby. Pečte přibližně 1,5 hodiny, přičemž maso pravidelně přelévejte šťávou. Posledních 20 minut odkryjte, aby maso získalo krásnou kůrku.
6. Servírování:
   Podávejte s bramborovým knedlíkem, bramborovou kaší, nebo jen s čerstvým chlebem. Pro ještě výraznější chuť můžete k šťávě přidat trochu bílého vína.

Tipy na obměnu:

• Králík na smetaně: Po upečení přidejte do šťávy smetanu ke šlehání a krátce povařte.
• Králík na zelenině: Přidejte do pekáče mrkev, petržel a celer nakrájené na menší kousky.
• Bylinková marináda: Maso můžete předem naložit do směsi oleje, česneku a nasekaných bylinek.

Jak skladovat?

Pokud vám maso zbude, uchovávejte ho v lednici v uzavřené nádobě a spotřebujte do 2 dnů. Zahřáté chutná skvěle i druhý den!

Pečený králík je tradiční pokrm, který si zamilují všichni, kdo ocení jemné maso a voňavou šťávu plnou bylinek. Připravte si ho podle tohoto receptu a užijte si lahodný domácí oběd.

Dobrou chuť! ?