Přinášíme vám podrobný recept na makronky, se kterým budete moci okouzlit své blízké. Makronky, ty elegantní, barevné a výtečně chutné sladkosti, si získaly srdce mnoha gurmánů po celém světě.

Ingredience:

• 200g moučkového cukru
• 110g mletých mandlí
• 90g bílků (asi z 3 vajec)
• 30g krystalového cukru
• Potravinářská barviva (volitelné)
• Náplň podle chuti (např. ganache, džem, krém...)

Podrobný postup: recept na makronky:

1. Mandle a moučkový cukr: Začněte tím, že v mixéru důkladně smícháte mleté mandle s moučkovým cukrem. Vytvoření této dokonale jemné směsi je základním krokem pro úspěšný recept na makronky. Procedíme skrz jemné síto do velké mísy, abychom odstranili větší kousky.
2. Bílky - klíč k dokonalé konzistenci: Ve druhé míse vyšlehejte bílky, dokud nezačnou mírně tuhnout. Postupně, za stálého míchání, přidávejte krystalový cukru. Pokračujte ve šlehání, dokud není směs pevná a lesklá.
3. Spojení obou směsí: Nyní přijde nejdůležitější část vašeho receptu na makronky. Mandlovou směs opatrně, ale důkladně promíchejte s bílky pomocí špachtle. Pokud chcete vytvořit barevné makronky, přidejte nyní potravinářské barvivo.
4. Tvarování: Vezměte si pečicí papír na plech a s pomocí sáčku na zdobení naneste malé kruhy těsta. Dejte pozor, aby mezi nimi byl dostatečný prostor, protože se budou při pečení trochu rozpínat. Lepší a méně pracným řešením je využítí speciální formy na makronky.
5. Odpočinek před pečením: Nechte formované makronky na vzduchu asi 30 minut. Toto sušení je klíčové, protože vytváří charakteristickou tvrdou vrstvu na povrchu makronek.
6. Pečení a dokončení: Předehřejte troubu na 150°C. Vložte makronky a pečte 12-15 minut. Po vyjmutí z trouby je nechte zcela vychladnout. Nakonec je plňte vybranou náplní a spojte dvě poloviny dohromady.

Máte před sebou výsledek vašeho úsilí a receptu na makronky, který vás provedl celým procesem. Nyní se můžete pochlubit svými dovednostmi a podělit se o své lahodné makronky s přáteli a rodinou!

Pomohl vám tento recept nebo máte vlastní recept na makronky? Budeme rádi, když ho budete sdílet. Můžete se také podívat na naše další recepty, nebo si přečíst jiné zajímavé články.