Hledáte jednoduchý recept na skořicové šneky? Skořicové šneky, známé také jako cinnamon rolls, jsou oblíbeným sladkým pečivem, které se skvěle hodí k snídani, odpolední kávě nebo jako dezert. Tento článek vám poskytne podrobný návod, jak připravit lahodné a měkké skořicové šneky, včetně tipů a variací.

Základní ingredience pro recept na skořicové šneky

Těsto

• 500 g hladké mouky
• 250 ml mléka
• 80 g cukru
• 80 g másla (rozpuštěného a vychladlého)
• 1 balíček sušeného droždí (nebo 25 g čerstvého droždí)
• 1 lžička soli
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu (volitelné)

Náplň

• 100 g másla (měkkého)
• 150 g hnědého cukru
• 2 lžíce mleté skořice

Poleva

• 100 g smetanového sýra (např. Philadelphia)
• 50 g másla (měkkého)
• 100 g moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2-3 lžíce mléka (podle potřeby)

Postup přípravy skořicových šneků

Příprava těsta

1. Aktivace droždí: Pokud používáte sušené droždí, smíchejte ho s teplým mlékem (ne horkým) a lžičkou cukru. Nechte stát 5-10 minut, dokud nezačne pěnit. Pokud používáte čerstvé droždí, rozdrobte ho do teplého mléka s cukrem a nechte stát, dokud se nerozpustí a nezačne pěnit.
2. Míchání těsta: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte rozpuštěné máslo, vejce, vanilkový extrakt (pokud používáte) a aktivované droždí s mlékem. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Hnětení těsta: Těsto hněťte na lehce pomoučeném povrchu asi 10 minut, dokud není elastické a hladké. Pokud používáte kuchyňský robot s hnětacím hákem, hněťte těsto asi 5-7 minut.
4. Kynutí těsta: Těsto přeneste do čisté mísy, přikryjte utěrkou nebo fólií a nechte kynout na teplém místě asi 1-1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Příprava náplně a tvarování šneků

1. Příprava náplně: V malé misce smíchejte měkké máslo, hnědý cukr a mletou skořici, dokud nevznikne hladká směs.
2. Rozválení těsta: Vykynuté těsto přeneste na lehce pomoučený povrch a rozválejte ho do obdélníkového tvaru o tloušťce asi 0,5 cm.
3. Nanášení náplně: Rovnoměrně rozetřete skořicovou náplň na těsto, přičemž nechávejte asi 1 cm volný okraj.
4. Rolování těsta: Těsto pečlivě zarolujte do těsné rolky začínající na delší straně. Rolku nakrájejte na 12 stejných kousků.
5. Kynutí šneků: Nakrájené šneky umístěte do vymazaného pekáče nebo na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte utěrkou a nechte kynout dalších 30-45 minut.

Pečení šneků

1. Předehřátí trouby: Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Pečení: Pečte šneky v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé a upečené. Nechte je vychladnout na mřížce.

Příprava polevy

1. Míchání polevy: V míse smíchejte smetanový sýr, měkké máslo, moučkový cukr a vanilkový extrakt. Přidejte mléko po lžících, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
2. Nanášení polevy: Polevu rozetřete na ještě teplé šneky, aby se krásně roztékala a pokryla je.

Tipy pro dokonalé skořicové šneky

1. Kvalitní suroviny: Používejte čerstvé a kvalitní suroviny pro nejlepší chuť a texturu.
2. Kynutí: Nechte těsto a šneky dostatečně kynout, aby byly měkké a nadýchané.
3. Poleva: Nanášejte polevu na ještě teplé šneky, aby se dobře roztékala a vsákla.

Recept na skořicové šneky a jeho variace

Recept na skořicové šneky - jablečné

Ingredience navíc: 2 střední jablka, oloupaná a nakrájená na malé kousky

Postup:

• Příprava náplně: Přidejte nakrájená jablka do skořicové náplně a pokračujte podle základního receptu.

Recept na skořicové šneky - ořechové

Ingredience navíc: 100 g nasekaných vlašských ořechů

Postup:

• Příprava náplně: Přidejte nasekané ořechy do skořicové náplně a pokračujte podle základního receptu.

Recept na skořicové šneky - čokoládové

Ingredience navíc:100 g nastrouhané hořké čokolády

Postup:

• Příprava náplně: Přidejte nastrouhanou čokoládu do skořicové náplně a pokračujte podle základního receptu.

Skořicové šneky jsou lahodné a oblíbené pečivo, které můžete snadno připravit doma. S tímto průvodcem zvládnete základní kroky a techniky potřebné k přípravě měkkých a voňavých skořicových šneků. Experimentujte s různými přísadami a variacemi, abyste našli tu nejlepší kombinaci pro sebe a své blízké. Pamatujte, že klíčem k úspěchu jsou kvalitní suroviny, správná příprava a radost z pečení.

Podívejte se i na naše další skvělé recepty.