Potřebujete jednoduchý recept na bramborové placky? Bramborové placky, známé také pod různými regionálními názvy jako bramboráky, cmunda, nebo lokše, jsou jedním z nejtradičnějších a nejoblíbenějších jídel české kuchyně. Tyto křupavé pochoutky, plné chuti a vůně, si získaly srdce mnoha generací. Ať už hledáte inspiraci na večeři, přílohu, nebo jen chcete zavzpomínat na chutě dětství, tento recept vám ukáže, jak si připravit dokonalé bramborové placky krok za krokem.
Ingredience – recept na bramborové placky:
- 1 kg brambor
- 2 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 2 vejce
- 150 g hladké mouky
- Sůl podle chuti
- Černý mletý pepř podle chuti
- Majoránka podle chuti
- Olej pro smažení
Příprava:
- Brambory nejprve oloupejte a nastrouhejte na jemno. Je důležité, aby byly brambory po nastrouhání co nejvíce vysušené. Můžete je například vložit do čistého kuchyňského ručníku a vyždímat z nich přebytečnou vodu.
- Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte, nebo nastrouhejte. Cibuli a česnek přidejte k nastrouhaným bramborám.
- Do směsi přidejte vejce, mouku, sůl, pepř, a majoránku. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Pokud se vám těsto zdá příliš řídké, můžete přidat trochu více mouky. Naopak, pokud je těsto příliš husté, přilijte malé množství mléka nebo vody.
- V hluboké pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje. Olej by měl být dostatečně horký, aby placky okamžitě začaly šumět a smažit se, jakmile do něj vložíte těsto.
- Lžící nabírejte směs a kladte ji do horkého oleje, formujte kruhové placky. Smažte z obou stran na středně silném ohni, dokud nezískají zlatavou barvu a křupavou texturu, což obvykle trvá 3-4 minuty na každé straně.
- Hotové placky vyndejte a nechte okapat na papírových ručnících, aby se zbavily přebytečného oleje.
Podávání:
Bramborové placky jsou nejlepší horké, čerstvě vytažené z pánve. Podávat je můžete samotné, nebo s různými doplňky podle vaší chuti – se zakysanou smetanou, čerstvými bylinkami, nebo jako přílohu k masu či zeleninovým pokrmům.
Tip – Recept na bramborové placky:
Pro variaci můžete do těsta přidat i další ingredience, jako jsou nakrájené houby, jemně nastrouhaný sýr, nebo kousky uzeného masa, které plackám dodají ještě více chuti.
Tento jednoduchý, ale výborný recept na bramborové placky je důkazem, že tradiční česká kuchyně má co nabídnout. Ať už je připravujete pro rodinu na večeři, nebo jako pohoštění pro přátele, jistě si je všichni pochutnají. Dobrou chuť!
Pomohl vám tento recept na bramborové placky? Budeme rádi, když budete náš recept sdílet. Můžete se také podívat na naše další recepty, nebo na naše další stránky, například Tipy-na-dárek.cz
