Recepty
Domácí focaccia: recept na vláčný italský chléb krok za krokem
Vláčná focaccia s olivovým olejem, rozmarýnem a mořskou solí. Osvědčený recept na domácí italský chléb krok za krokem — i v běžné troubě a bez...
Baba ganoush recept: lilkový dip s tahini, citronem a česnekem
Baba ganoush z pečeného lilku, tahini, citronu, česneku a olivového oleje. Krémový lilkový dip k pita chlebu, zelenině i grilu.
Panzanella recept: toskánský chlebový salát s rajčaty
Toskánská panzanella ze zralých rajčat, staršího chleba, okurky, červené cibule, bazalky, olivového oleje a vinného octa.
Gazpacho recept: studená rajčatová polévka do horkých dnů
Domácí gazpacho ze zralých rajčat, okurky, papriky, česneku, olivového oleje a octa. Studená letní polévka bez vaření.
Borůvkový koláč s drobenkou — letní recept krok za krokem
Vláčný borůvkový koláč s máslovým základem a křupavou drobenkou. Snadný letní recept, který zvládne i začátečník.
Řecký těstovinový salát: feta, olivy, okurka a letní zálivka
Letní řecký těstovinový salát s fetou, olivami, okurkou, rajčaty, červenou cibulí a citronovo-olivovou zálivkou.
Melounový salát s fetou: svěží letní miska za 15 minut
Svěží melounový salát s fetou, okurkou, mátou, červenou cibulí a limetovou zálivkou. Letní recept ke grilu i jako rychlý oběd.
Grilovaná kukuřice: šťavnatá klasika s bylinkovým máslem
Grilovaná kukuřice s bylinkovým máslem, limetou a chilli: postup na šťavnatý klas, tipy k předvaření, grilu, pánvi i troubě.
Rajčatová salsa: čerstvá miska ke grilu, chipsům i tacos
Čerstvá domácí rajčatová salsa s limetou, koriandrem, červenou cibulí a jalapeňo ke grilu, chipsům, tacos, masu i vejcím.
Pečené papriky v oleji: letní zásoba do sklenic
Pečené papriky v oleji s česnekem a bylinkami: jednoduchá lednicová zásoba na bruschetty, saláty, maso, sýry i těstoviny.
Bylinkové máslo: ke grilu, steakům i pečeným bramborám
Domácí bylinkové máslo s česnekem, citronem a čerstvými bylinkami ke steakům, grilu, pečeným bramborám i pečivu.
Nakládaný česnek: jemnější chuť bez ostrého štípání
Nakládaný česnek v octovém nálevu i oleji: jak zjemnit ostrou chuť, jaké koření použít, jak skladovat a k čemu se hodí.
Domácí BBQ omáčka: sladká, kouřová a hotová do zásoby
Domácí BBQ omáčka k masu, burgerům a žebrům: sladká, kouřová, lehce pikantní a připravená do sklenic.
Domácí hořčice: plnotučná, medová i hrubozrnná verze
Domácí hořčice ze semínek krok za krokem: plnotučná, medová i hrubozrnná verze, správné poměry, mixování a zrání v lednici.
Nakládané cibulky: sladkokyselý recept krok za krokem
Sladkokyselé nakládané cibulky krok za krokem: nálev, koření, lednicová verze, zavaření a tipy k burgerům, masu i sýrům.
Nakládaný hermelín: poctivý recept krok za krokem
Poctivý recept na nakládaný hermelín: sýr, cibule, česnek, chilli, koření, olej a správné odležení v lednici.
Utopenci: poctivý recept na nakládané špekáčky
Poctivý recept na domácí utopence: nakládané špekáčky s cibulí, kořením, vyváženým octovým nálevem a správným odležením v chladu.
Šunkofleky s uzeným masem: poctivý recept, který není suchý
Šunkofleky s uzeným masem krok za krokem: správný poměr těstovin, vajec a smetany, jak je zapéct dozlatova a co dělat, aby nebyly suché.
Rybičková pomazánka: svěží recept z tuňáka nebo sardinek
Rybičková pomazánka krok za krokem: jak vybrat tuňáka, sardinky nebo makrelu, čím ji odlehčit, jak ji dochutit citronem a co dělat, aby nebyla řídká.
Vajíčková pomazánka: krémový recept na chleba i chlebíčky
Krémová vajíčková pomazánka krok za krokem: jak uvařit vejce, kolik dát majonézy, čím ji odlehčit a jak ji dochutit na chleba, topinky i chlebíčky.
Škubánky s mákem: poctivý bramborový recept
Poctivé škubánky s mákem krok za krokem: jak vybrat brambory, kolik dát mouky, proč mouku propařit a jak docílit měkké máslové konzistence.
Krupicová kaše: poctivý recept bez hrudek
Jemná krupicová kaše bez hrudek: přesné poměry, kdy přidat krupici, jak míchat, čím kaši dochutit a jak ji zachránit, když je moc hustá nebo řídká.
Bramboračka: poctivý recept s houbami a majoránkou
Poctivá domácí bramboračka s houbami, bramborami, kořenovou zeleninou a majoránkou. Jak udělat dobrý základ, kdy přidat česnek a jak polévku zahustit.
Segedínský guláš: poctivý recept krok za krokem
Poctivý segedínský guláš z vepřového masa, kysaného zelí, sladké papriky a smetany. Podrobný recept, chyby při vaření, dochucení i tipy na skladování.